Mon jardin sous les bois

Nous avions déjà vu des fleurs dès février et mars.

 Les fraises des bois sont maintenant en train de murir et colorent le parterre.

 

Le Fraisier des bois (Fragaria vesca ou petite fraise en latin) est une espèce herbacée vivace de la famille des Rosaceae. On le trouve dans tout l'hémisphère nord.

Les fraises des bois sont réputées pour leur arôme plus recherché que celui des fraises des jardins. Les premières traces écrites de culture datent de 1324. En 1368, 12000 pieds sont plantés dans les jardins royaux du Louvre.
En terme botanique, la fraise est en fait à classer parmi les faux-fruits.

Il suffit d’attendre qu’elles soient mûres pour en faire un excellent coulis, préférable à la consommation crue pour éviter les risques, même faibles, de l'échinococcose transmise par les renards qui eux aussi en sont friands.