Des piquants à la douceur, une question de patience

Ah, les châtaignes ! On peut les manger étuvées ou grillées dans une poêle trouée au coin du feu. Mon mari y arrive au barbecue.

On peut aussi en faire de la crème, souvent appelée crème de marrons. Mais contrairement au cochon, dans la châtaigne on ne mange pas tout. Et il faut s’armer d’une bonne dose de patience pour enlever les deux enveloppes.

En tous cas le résultat est délicieux, nature sur une tartine de bon pain ou dans un yaourt.

On peut aussi faire des marrons glacés, mais là-aussi il faut une sacrée patience. Ne pas écouter les recettes sur internet qui donnent 40 minutes de préparation pour 1 kg de châtaignes.

Enfin, quand on aime, on ne compte pas.  

Recette en occitan ardéchois sous-titré français:

English translation being done.