Le planning de réservation Booking 2024 est ouvert !

https://www.booking.com/hotel/fr/gite-rural-la-bergerie-du-sant.fr.html

Les joyeuses vacances sont de retour

A cause de la crise sanitaire du coronavirus et pour ne pas faire prendre de risques aux personnes fragiles de notre famille, nous avons, à regrets, décidé de ne pas ouvrir le gîte pendant les saisons 2020 et 2021. 

Comme disent les anglais optimistes, « to make a constraint an opportunity », c’est-à-dire, pour faire d’une contrainte une opportunité, nous avons utilisé ce temps pour continuer les travaux d’embellissement du gîte et préparer de nouvelles activités découvertes que nous serons heureux de partager avec vous,

In order to avoid any risk to our older or fragile family members, we decided not to open the cottage during the 2020 and 2021 seasons.

To make a constraint an opportunity we are currently working on improving the cottage. We hope a safe 2022 season and wait for welcoming you with great pleasure then.

In the meantime, you will find on the blog new discoveries in our valley. flowers and insects season and Muschroms' later on.

Bienvenue Occitanie, bienvenus en Occitanie

Bienvenue chez nous

De formation scientifique et après une vie active dans l'enseignement puis à l'étranger, nous avons repris le gîte rural où nous nous sommes connus et le rêve familial de faire découvrir notre ferme dans le Parc Régional du Haut-Languedoc, notre forêt en zone Natura 2000 et notre belle région.

Notre gîte a été labellisé "Panda" en 2015.

Avec nos enfants, nous pourrons vous accueillir en français, anglais, néerlandais, allemand, espagnol, italien ou occitan pour vous faire partager nos passions : astronomie, géologie, botanique, photographie, tir à l'arc et arbalète, escrime médiévale, histoire régionale au cœur de l'Occitanie... en s'adaptant à vos goûts et envies de découvertes que vous pourrez ensuite partager avec vos amis à votre retour.

Après avoir exploré un site géologique rare ou avoir joué avec une libellule, votre regard sur la nature ne sera plus jamais le même.

Photos du gîte sur le site web de Booking:
https://www.booking.com/hotel/fr/gite-rural-la-bergerie-du-sant.fr.html

Et déjà un avant-goût:

Plus sur: http://www.tourisme-tarn.com/a-voir-a-faire

Ainsi que la situation des trois sites classés au Patrimoine Mondial de l’humanité par l’UNESCO autour du gîte :

 

Cité épiscopale d’Albi : http://whc.unesco.org/fr/list/1337

Ville fortifiée historique de Carcassonne : http://whc.unesco.org/fr/list/345

Canal du Midi : http://whc.unesco.org/fr/list/770

Diffusée le mercredi 4 janvier 2017, l’émission Des Racines & des Ailes passe chez nous, dans la Montagne Noire, au pied de la Capelette de Dourgne.

L'avion survole notre vallée située à l'arrière-plan où se trouvent notre ferme et notre gîte (à 0.39 minute dans l'extrait suivant):

Comment atteindre notre petite vallée ?

Itinéraire conseillé pour venir jusqu’au gîte la première fois. En effet, il y a d’autres routes, en particulier à travers la Montagne Noire ; elles sont très jolies mais un peu tortueuses. Vous aurez le temps de les découvrir sur place.

Via Paris/Bordeaux/Toulouse (cliquer sur le lien Google map ci-dessous)


https://goo.gl/maps/dSkfPEDJqKR2

Via Montpellier/Carcassonne (cliquer sur le lien Google map ci-dessous)

https://goo.gl/maps/ovhV8JYio5A2

GPS:

Latitude : 43.479051

Long : 2.171363

Le gîte est au bout du hameau de La Rivière du Sant

Il y a la plaque Gîtes de France et un drapeau sur la façade du gîte

Cascades d’eau et de roches

Il fait encore un beau ciel bleu. Le bon moment pour aller jusqu’à la petite cascade d’un ruisseau qui rejoint celui du Sant au-dessus de chez nous. Là, notre chien Hector peut s’adonner à ses jeux favoris :

1-    enlever les cailloux du ruisseau

2-    mettre des cailloux dans le ruisseau

Et il s’étonne quand je lui fais remarquer que ce n’est pas très logique !

Douceur de novembre

Brumes d’automne autour du clocher de l’Abbaye d’En Calcat.

Autumn mists around the steeple of the En Calcat Abbey.

Site de l'Abbaye, notamment réputée pour ses offices accompagnés de chants grégoriens: http://www.encalcat.com/

Ils fabriquent aussi des cithares

 

Au pays des arbres roux

Petite ballade ce matin. Il fait un temps superbe et un petit vent doux.

Les chiens s’en donnent à cœur joie puis reviennent vers moi tout essoufflés.

 Découvrez d’autres arbres de la vallée du Sant.

Trek dans le ruisseau

Je continue mes repérages pour de nouveaux sentiers de randonnées en remontant le ruisseau du Sant qui traverse notre forêt.

Jusqu’à maintenant, l’automne a été très beau et il n’a presque pas plu. Le ruisseau est très bas et très paisible.

Des piquants à la douceur, une question de patience

Ah, les châtaignes ! On peut les manger étuvées ou grillées dans une poêle trouée au coin du feu. Mon mari y arrive au barbecue.

On peut aussi en faire de la crème, souvent appelée crème de marrons. Mais contrairement au cochon, dans la châtaigne on ne mange pas tout. Et il faut s’armer d’une bonne dose de patience pour enlever les deux enveloppes.

En tous cas le résultat est délicieux, nature sur une tartine de bon pain ou dans un yaourt.

On peut aussi faire des marrons glacés, mais là-aussi il faut une sacrée patience. Ne pas écouter les recettes sur internet qui donnent 40 minutes de préparation pour 1 kg de châtaignes.

Enfin, quand on aime, on ne compte pas.  

Recette en occitan ardéchois sous-titré français:

English translation being done.

A la recherche du passé caché dans la forêt

Tout le long de la vallée du ruisseau du Sant les anciens avaient construit des moulins foulons.

Du latin fullo, il s’agissait d’un bâtiment (le plus souvent un moulin à eau, gynaeceum en latin) où l'on battait ou foulait les draps ou la laine tissée, dans de l'argile pour les assouplir et les dégraisser. Il pouvait aussi servir pour les cuirs et peaux. La région en était grande productrice.

Le principe de fonctionnement est un arbre entraîné par une roue hydraulique qui tourne devant une batterie de maillets, placés en position de bascule au-dessus des cuves.

Dans notre forêt, une ruine m’a longtemps intriguée. Ma famille m’avait parlé de ces moulins foulons et j’en ai trouvé la mention sur le cadastre de Napoléon (débuté en 1807) dont voici l’extrait

 

Source: Archives départementales du Tarn 

Redécouvrant cet endroit au milieu des ronces, j’ai donc décidé de dégager le chemin qui y mène pour ouvrir ce nouveau sentier de randonnée, le sentier du moulin foulon, pour la période touristique 2016. Et en plus des ruines du moulin, le ruisseau est à cet endroit particulièrement enchanteur.

Dernier moulin foulon en activité en France:

English translation being done.

Pierres après pierres

J’ai débuté en juin le nettoyage et la réouverture des sentiers de montagne que nous utilisions avec le troupeau à l’époque de l’élevage de mes grands-parents. Tout cela en vue de réaliser des sentiers botaniques, forestiers et géologiques.

Dans ce travail de longue haleine, j’ai deux assistants inattendus : Laïka et Hector, nos deux Border Collie.

Laïka me donne un coup de main pour arracher ronces et racines.
 

 

Quant à Hector, il aime déplacer les pierres. Il semble s’être mis en tête d’enlever toutes celles du ruisseau.

 

Dans un massif de schistes, il a du travail !


Voici un autre Border Collie fascinant:

Les pierres ont une histoire

Le Sud du Tarn, autour du gîte, est un véritable paradis pour la géologie, tout y est : en face du gîte, une montagne de karst calcaire (roche sédimentaire), en amont du ruisseau, sur la ferme des propriétaires, une vaste gamme de roches métamorphiques dont une arête datant de 900 millions d'années (Briovérien supérieur) à visiter dans le sentier géologique.

The area around our cottage is the place to be for those interested in geology because all sorts of rocks can be found: the peak in front of the cottage is made of sedimentary rocks, named a karst. Around the farm, the substratum is made of a large scope of metamorphic rocks including a layer from Precambrian 900 million years (upper brioverian). Those rocks can be seen thanks to several geological trails.  

 

et, un peu plus loin, les zones granitiques du lac du Lampy au sud et du Sidobre au nord.
And South (around Lampy lake) and North (Sidobre area) are made of igneous rocks.

 

 

 

Cette variété du sous-sol explique, en partie, la grande richesse de la biodiversité dans la région.
This diversity of substratum is one of the main reason of the great biodiversity of the region.

Super, il pleut !

C’est l’occasion d’aller visiter le musée Dom Robert qui vient d'ouvrir à l’Abbaye école de Sorèze.

Dom Robert (1907-1997)  était un dessinateur de tapisseries, moine bénédictin à l’Abbaye d’En Calcat à 4 km du gîte.

Quand j’étais enfant, je le voyais passer, son carnet de croquis à la main. Il dessinait les fleurs, les plantes, les animaux et surtout nos chèvres. Ses tapisseries sont colorées et joyeuses. Eclatantes de vie.

Une de ses tapisseries, réalisée par les ateliers Goubely à Aubusson d'après un carton de 1978, a d’ailleurs le nom de notre ferme, Le Rocaillé.

Photo Galerie Pierre Mahaut Bruxelles

http://www.abbayeecoledesoreze.com/index.php?id=6244
http://www.encalcat.com/index.php

English translation being done.

Belle promenade

A deux heures de marche du gîte, à travers la superbe pinède du vallon d'En Pages, on accède au Désert de Saint-Férréol, un plateau calcaire à la végétation arbustive qui domine le piedmont et le massif de la Montagne Noire.

Classé Natura 2000, on y rencontre de nombreux papillons et autres petits animaux ainsi que la jolie Capelette.

De nombreux amateurs de parapente utilisent ce promontoire pour s’élancer dans les airs.

Merci Simon & Anatole

Au moment de quitter le gîte, Simon et Anatole étaient un peu tristes de laisser Calin, le lapin.

Mais ils avaient pensé à demander à leur maman de garder les fanes de carottes. Calin s’est bien régalé !

 

Presentation du gîte

La fiche du gîte sur le site web des Gîtes de France est à l'adresse:
http://www.gites-de-france.com/fiche-hebergement-G341.html?instance=gites81

La fiche du gîte sur le site web des Gîtes de France Tarn est à l'adresse:
http://www.gites-tarn.com/location-vacances-Gite-Verdalle-Tarn-Midi-Pyrenees-G341.html